Технологія і виробництво

Кондитерські глазурі, шоколадні маси та пасти на нашому підприємстві виготовляються на кульових млинах з попереднім змішуванням рецептурних компонентів в преміксерах.

Особливістю нашого підприємства є те, що при виробництві вирисовується цукрова пудра з ступенем подрібнення 35-45 мкм, що, в свою чергу, забезпечує короткі терміни приготування продукту та високі показники дисперсності.

Після приготування та визначення якісних показників (в’язкість та ступінь подрібнення) продукт фасується в транспортну тару – пластикові відра 10/20 кг, гофрокороб з поліетиленовим вкладишем, або через проміжну накопичувальну ємність надходить на лінію з виробництва пластин з подальшим фасуванням в паперові крафт-мішки.